Ta strona korzysta z plików cookies aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Ustawienia cookies możesz zmieniać w ustawieniach Twojej przeglądarki w każdej chwili. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Dowiedz się więcej

Lody Kuchmistrza śmietankowe rzemieślnicze. Mieszanka w proszku 3 kg

60,00 zł (20,00 zł /kg)
Brutto

Opis

Gotowa mieszanka do przygotowania tradycyjnych lodów rzemieślniczych. Dzięki zastosowaniu unikalnej technologii produkcji oraz starannie wyselekcjonowanym składnikom produkt posiada doskonałe właściwości.

SPOSÓB UZYCIA: 1 kg mieszanki w proszku lodów śmietankowych rzemieślniczych rozpuścić

w 2 litrach wody pitnej o temperaturze pokojowej, a następnie mieszać do uzyskania jednolitej

konsystencji. W celu przyspieszenia rozpuszczania się składników wodę można podgrzać do

temperatury 40 C. Przygotowaną mieszankę pasteryzować w temperaturze 72 C - 75 C przez

15 sekund a następnie homogenizować i gwałtownie obniżyć temperaturę mieszanki do +4 C;

Mieszankę odstawić do chłodni w temperaturze +4"( na 4 -6 godzin. Frezować lody -wlać mieszankę do frezera i frezować ją w temperaturze ,,-5 C" przez 5 -10 minut. Po wyjęciu lodów

z frezera utwardzić lody poprzez włożenie do zamrażarki szokowej w temperaturze ,,-14 C" przed

umieszczeniem w witrynie lub do temperatury ,,-18 C" do przechowywania.

WYMAGA PASTERYZACJI.