Sposób przygotowania
- Przygotowanie owoców
Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Kilka najładniejszych sztuk odłóż do dekoracji (możesz je pokroić w ćwiartki). - Blendowanie
Resztę truskawek wrzuć do blendera, dodaj jogurt oraz maślankę. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. - Słodzenie i aromaty
Dodaj miód oraz drobno posiekane listki mięty. Krótko zamieszaj i spróbuj. Jeśli truskawki były mało słodkie, dodaj więcej miodu. - Chłodzenie
Gotowy chłodnik wstaw do lodówki na co najmniej 30–60 minut. Podawaj mocno schłodzony, udekorowany cząstkami truskawek i płatkami migdałów.
Podpowiedzi
- Jeśli chcesz, aby chłodnik był bardziej sycący, możesz podać go z kleksem gęstej śmietany lub odrobiną ugotowanego makaronu typu gwiazdki.
- Chłodnik będzie miał lepszą teksturę, jeśli połowę truskawek zmiksujesz na gładko, a drugą połowę tylko krótko zapulsujesz, zostawiając wyczuwalne kawałki owoców.
- Dla uzyskania bardziej deserowego charakteru, do blendowania możesz dodać szczyptę wanilii lub kardamonu.
- Zawsze używaj bardzo zimnego nabiału prosto z lodówki. Dzięki temu zupa jest gotowa do spożycia niemal natychmiast po przygotowaniu.
Orzeźwiający chłodnik truskawkowy
Chłodnik truskawkowy to esencja lata zamknięta w jednej misce, łącząca słodycz dojrzałych owoców z kojącym chłodem nabiału. W przeciwieństwie do klasycznych zup owocowych, podaje się go na zimno, co czyni go idealnym wyborem na upalne dni, zarówno w roli lekkiego lunchu, jak i deseru. Baza z jogurtu i maślanki nadaje mu aksamitnej konsystencji oraz przyjemnej nuty kwasowości, która doskonale balansuje aromat truskawek. To proste i szybkie danie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.
Składniki
- 500 g świeżych truskawek
- 400 ml jogurtu Polskiego naturalnego
- 200 ml maślanki Polskiej (naturalnej lub truskawkowej)
- 2 łyżki miodu lub syropu z agawy (do smaku)
- kilka listków świeżej mięty lub melisy
- opcjonalnie: płatki migdałów lub kilka borówek do dekoracji
Polecane produkty
