- Przygotowanie pieczywa
Bułki przekrój na pół, ale nie przecinaj ich do końca, tak aby powstała kieszonka. Wnętrze każdej bułki posmaruj cienką warstwą masła. - Nadziewanie
Ser La Polle Camembert pokrój w grubszą kostkę lub plastry. Do każdej bułki włóż porcję sera oraz łyżeczkę konfitury z żurawiny. Możesz dodać do środka po gałązce świeżych ziół. - Grillowanie
Każdą bułeczkę zawiń luźno w folię aluminiową lub połóż bezpośrednio na mniej rozgrzanej części rusztu. Grilluj przez około 5–8 minut, aż pieczywo stanie się chrupiące, a ser wewnątrz całkowicie się rozpuści. - Podanie
Gotowe bułeczki odwiń z folii i podawaj na ciepło. Jeśli lubisz chrupiące akcenty, wierzch możesz posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
- Wybieraj bułki o dość zbitym środku – zbyt puszyste pieczywo może za szybko namięknąć od topiącego się sera.
- Jeśli grillujesz bez folii, obciąż bułkę z góry (np. ciężką patelnią), aby ser szybciej się ogrzał, a spód nie przypalił.
- Zamiast żurawiny możesz użyć konfitury z cebuli lub świeżych plasterków gruszki – obie wersje równie dobrze komponują się z camembertem.
- Uważaj na temperaturę – ser pleśniowy po przegrzaniu może stać się gorzki, dlatego pilnuj czasu na grillu.
Bułeczki z serem la Polle Camembert na grill z sosem żurawinowym
Grillowane bułeczki z płynnym serem to doskonała alternatywa dla klasycznych potraw z rusztu, łącząca w sobie chrupkość pieczywa z kremowym wnętrzem. Słony charakter sera pleśniowego idealnie przełamuje słodycz żurawiny, tworząc kompozycję znaną i lubianą w kuchni europejskiej. To danie świetnie sprawdza się jako ciepła przystawka podczas ogrodowych spotkań lub szybka przekąska serwowana z dodatkiem świeżych ziół. Najlepiej smakuje od razu po zdjęciu z ognia, gdy ser ma najbardziej płynną konsystencję.
- 4 pszenne bułki (np. kajzerki lub małe bagietki)
- 2 opakowania sera La Polle Camembert (naturalny lub z ziołami)
- 4 łyżeczki masła Polskiego
- 4 łyżki konfitury z żurawiny
- świeży rozmaryn lub tymianek
- opcjonalnie: garść orzechów włoskich