Sposób przygotowania
- Podstawa
Bulion zagotuj, połącz z koncentratem barszczu i podgrzej (nie gotuj intensywnie!). - Aromaty
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz roztarty w dłoniach majeranek. Dopraw pieprzem. - Grzanki
Pieczywo pokrój w kostkę i zrumień na patelni na maśle, aż będzie chrupiące. - Podanie
Barszcz wlej do misek. Dodaj pokrojony w kostkę ser Favita, grzanki i posyp świeżą pietruszką.
Podpowiedzi
- Barszczu z koncentratu lub zakwasu nie należy doprowadzać do wrzenia, ponieważ straci swój piękny, rubinowy kolor i stanie się bury.
- Zamiast zwykłych grzanek możesz podać barszcz z serem i upieczonymi w piekarniku płatkami ciasta francuskiego.
- Jeśli zupa jest zbyt kwaśna, dodaj odrobinę cukru lub miodu – idealnie zbalansuje to smak buraków.
- Ser Favita najlepiej kroić w drobną kostkę mokrym nożem, dzięki czemu kawałki będą miały równe brzegi i nie będą się kruszyć.
Barszcz z Favitą
Barszcz czerwony serwowany z serem sałatkowym to nowoczesne spojrzenie na tradycyjną zupę buraczaną, w której klasyczna słodycz spotyka się ze słonym, kremowym akcentem. To sycąca alternatywa dla tradycyjnego barszczu, nad którym trzeba stać nieco dłużej. Zupa świetnie sprawdza się jako rozgrzewająca kolacja, zwłaszcza gdy podamy ją w towarzystwie chrupiących grzanek. To idealna propozycja dla osób szukających wyrazistych kontrastów smakowych w codziennej kuchni.
Składniki
- 1 l koncentratu barszczu czerwonego lub domowego zakwasu
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 150 g sera Favita
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- kilka kromek pieczywa (na grzanki)
- 1 łyżka masła Polskiego
- pieprz i świeża natka pietruszki
Polecane produkty
