Sposób przygotowania
- Przygotowanie bakłażana
Bakłażany pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Oprósz je solą i odstaw na kilka minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym. W ten sposób ograniczysz goryczkę warzywa i sprawisz, że bakłażan będzie się lepiej grillował. - Grillowanie
Każdy plaster posmaruj roztopionym masłem klarowanym i dopraw przyprawami. Grilluj je na rozgrzanej patelni grillowej lub ruszcie przez kilka minut z każdej strony, aż zmiękną i lekko się zarumienią. - Przygotowanie farszu
Ser Favita rozgnieć widelcem. Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodaj drobno pokrojone oliwki i suszone pomidory. Dopraw pieprzem. - Zwijanie roladek
Na przestudzonych plastrach bakłażana rozłóż porcję farszu, posyp natką pietruszki i zwiń w roladki. - Podanie
Roladki można podać od razu lub odstawić na chwilę, aby smaki się połączyły. To świetna przekąska, ale także dodatek do innych dań
Podpowiedzi
- Jeśli bakłażan po grillowaniu jest twardy, najczęściej oznacza to, że plastry były zbyt grube.
- Gdy farsz wydaje się zbyt gęsty, można dodać niewielką ilość jogurtu i ponownie wymieszać.
- Jeśli plastry się łamią, warto je chwilę dłużej podgrzać, aż staną się bardziej elastyczne.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj do farszu odrobinę czosnku.
- Delikatniejszą wersję tego przepisu uzyskasz, dodając większą ilość jogurtu.
- Jeśli nie masz grilla ani rusztu, możesz podpiec plastry bakłażana w piekarniku.
Aromatyczne roladki z grillowanego bakłażana z Favitą
Roladki z bakłażana to prosta, ale efektowna i syta przekąska. Można podawać ją zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu. Grillowane plastry bakłażana znakomicie łączą się z wyrazistym serem Favita oraz dodatkami o lekko śródziemnomorskim charakterze. To szybki przepis, który nie wymaga dużego doświadczenia w kuchni, a przy tym jest niesamowicie smaczny.
Składniki
- 2–3 bakłażany
- 2 łyżki masła klarowanego
- 270 g sera Favita
- 3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
- 3 łyżki oliwek
- 3–4 suszone pomidory
- sól i pieprz
- przyprawa ziołowa lub mieszanka przypraw (np. papryka, oregano, czosnek)
- świeża natka pietruszki
Polecane produkty
