Znany i lubiany ser typu holenderskiego teraz dostępny też w linii serów długodojrzewających Diamenty Konesera. Gouda Old znakomicie sprawdza się na eleganckiej desce serów, jest doskonała nie tylko do wykwitnych przekąsek, przystawek i sałatek. Idealnie pasują do niej dodatki słodkie (np. miód), lekko kwaśne (np. konfitury), jak i wytrawne (np. oliwki, suszone pomidory czy marynowane warzywa). Dojrzewający 3 mieisiące ser wspaniale komponuje się też z orzechami (np. włoskimi, nerkowca, pistacjami, migdałami, pekan) oraz owocami - zarówno świeżymi (np. winogronami, gruszkami czy figami), jak i suszonymi (np. morelami, śliwkami i żurawiną). Pasują do niego dodatki słodkie (np. miód), lekko kwaśne (np. konfitury), jak i wytrawne (np. oliwki, suszone pomidory czy marynowane warzywa). Goudę Old można również wykorzystać do dań podawanych na ciepło: pizzy, zapiekanek czy makaronów.